Baies d'Açaï Bio 100 g de poudre

L’açaï est d'ailleurs le fruit ayant obtenu un des meilleurs indices au test ORAC, qui mesure la capacité antioxydante des aliments ainsi que leur potentiel à inhiber l’action des radicaux libres dans l’organisme. 

Riche en polyphénols, un des meilleurs fruits antioxydants (Indice ORAC : 102 700) qui participe à la bonne circulation, à réduire les inflammations corporelles et aider à renforcer le système immunitaire 

C’est aussi une source de vitamines pour améliorer l'endurance et augmenter le tonus Riche en acides gras 

Richesse et vertus: 

Riche en acides gras essentiels (oméga-6 et oméga-9)

Apport important en fibres, qui aident à la digestion et à l’élimination

Riche en minéraux : calcium et fer

19 acides aminés

Effet cardio-protecteur

Des études in vivo montrent l’effet anti-cholestérol et l’effet coupe-faim de l’açaí. (voir lien à la fin de cette fiche) 

Lipides :

Les lipides représentent environ 50 % de la matière sèche de l'açai, une teneur exceptionnelle pour un fruit. La portion lipidique est composée de 56,2 % d’acide oléique (oméga 9), 24,1 % d’acide palmitique et 12,5 % d’acide linoléique (oméga 6)2. 

L’açaí a une concentration importante de beta-sitosterol (78-91 % du pourcentage de stérols total). Le beta-sitosterol contribue également à réduire le taux de cholestérol sanguin. 

Fibres alimentaires :

Avec plus de 30 g/100 g de matière sèche, l’açaí est extrêmement riche en fibres alimentaires. Ces constituants ont un effet positif sur la sensation de satiété et retardent la sensation de faim.

Les fibres alimentaires améliorent également le transit intestinal car elles augmentent le volume du bol alimentaire et changent la consistance des selles. Elles stimulent également les contractions de l’intestin et favorisent l’activité bactérienne du côlon3. 

Glucides :

La teneur en glucides de l’açaí est très faible. En particulier, sa teneur en sucres simples est proche de zéro, d’où son intérêt dans les régimes pauvres en sucres.

Les seuls glucides de l'açai sont des glucides complexes comme l’arabinose, le mannose et le galactose. 

Minéraux et oligo-éléments

L’açaí est une très bonne source de minéraux et d’oligo-éléments, en particulier en manganèse et en cuivre. 

Le manganèse a un pouvoir antioxydant, il aide à la production d'énergie, a un effet bénéfique sur l'ossature et aide à la formation des tissus conjonctifs. 

Le cuivre renforce le système immunitaire, facilite le transport du fer dans le sang et contribue à la pigmentation de la peau et des cheveux.

Polyphénols :

L’açaí est un fruit qui possède un taux exceptionnel de polyphénols : 3,29 g/100 g de matière sèche :

Flavonoïdes et anthocyanidines ,anthocyanes, glycosides d’anthocyanidines,ces molécules phénoliques peuvent inhiber la formation de radicaux libres source de stress oxydatif

Ingrédients:

Fruits lyophilisés d'Euterpe oleracea en poudre biologique. Euterpe oleracea

Conseils d’utilisation :

1 à 2 cuillères à café par jour, dissoutes dans l'eau, d'autres boissons ou aliments et pour préparer un délicieux Smoothie aux fruits rouges 

Partie utilisée:

fruits

Pays d’Origine : 

Brésil

Confectionné en Suisse

Emballage : 100g de poudre

Pour consulter un article complet:

https://fr.wikipedia.org/wiki/Euterpe_oleracea