Anis étoilé ou Badiane (Illicium verum)50 g- une bonne source d'acide shikimique

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Anis étoilé ou Badiane (Illicium verum)50 g- une bonne source d'acide shikimique

Protection antivirale naturelle,troubles de la digestion , effet oestrogène-like

L’anis étoilé a longtemps été qualifié de tisane «  ventre plat » à juste titre ayant des vertus carminatives,anti-flatulences,antispasmodiques, digestives et génito-urinaire.

Utile contre la toux grasse en cas de bronchite, grâce à son action fluidifiante sur les sécrétions bronchiques ,la badiane(anis étoilé) aurait également des effets oestrogène-like (semblable aux hormones naturelles d’oestrogène), ce qui lui permet de soulager par exemple certains dérèglements hormonaux et les maux de la ménopause : bouffée de chaleur, déprime, baisse de la libido…

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Quantité

Principaux composés favorisant la santé que l’on trouve dans l’anis étoilé :

- Linalool

- Quercétine

- Anéthole

- Acide shikimique

- Acide gaulique

- Limonène

« PAS DE FUMEE SANS FEU »

L’anis étoilé aurait à l’instar des aiguilles de Pin sylvestre une utilité contre le coronavirus et la protéine Spike

Certaines recherches ont révélé que l’extrait d’anis étoilé serait aussi efficace que les antibiotiques contre de multiples bactéries pathogènes résistantes aux médicaments.

L’anis étoilé (badiane) a aujourd’hui démontré une activité antivirale importante. En effet, des chercheurs d’un laboratoire californien (Gilead Science) ont découvert, en 1996, que le phosphate d’osteltamivir issu de ce fruit, agissait sur les virus de la grippe. 

Cette substance est un inhibiteur de la neuraminidase, une enzyme présente à la surface des virus des grippes A et B (grippe porcine, grippe aviaire), ce qui permet de bloquer la multiplication virale.  

Badiane et Tamiflu®

La propriété d’inhibition de la badiane est maintenant utilisée pour la fabrication du célèbre  Tamiflu®. Car l’acide shikimique (qui donne ensuite l’osteltamivir), qui constitue le principe actif de ce médicament, est issu uniquement de l’anis étoilé. 

Seule l’épice d’origine chinoise doit être utilisée pour le Tamiflu® au détriment de la vietnamienne.  

La principale source d'acide shikimique est maintenant l'anis étoilé, un fruit inhabituel en forme d'étoile qui pousse sur de petits arbres originaires de Chine et non de la  badiane du Japon, espèce proche mais non dénuée de toxicité

L'acide shikimique est la base du Tamiflu, et c'est la molécule trouvée dans la médecine chinoise, l'anis étoilé.

On trouve aussi de l’acide shikimique dans les aiguilles de Pin Sylvestre

Aiguilles de pin  = 5,71% d'acide shikimique Anis

étoilé = 8,95% d'acide shikimique

Outre l’infusion à l’eau chaude un article est diffusé sur la façon d’extraire l'acide shikimique à l'aide d'une machine à expresso commune pour une extraction très efficace de l'acide shikimique à partir de l'herbe d'anis étoilé.

Cet article est publié dans Science Direct :  Total quantification and extraction of shikimic acid from star anis (llicium verum) using solid-state RMN and cellulose-dissolving water hydroxyde solutions .

L'article a été publié dans  Organic Letters  en 2015 et apparaît également  sous forme de PDF sur le site Web de l'Université de l'Oregon.  (Ce lien peut être problématique dans certains navigateurs car il contient des espaces dans l'URL).

Extrait du résumé de cette étude :

RÉSUMÉ : Un nouveau procédé pratique, rapide et à haut rendement pour l'extraction à l'eau chaude sous pression (PHWE) de quantités de plusieurs grammes d'acide shikimique à partir d'anis étoilé (Illicium verum) à l'aide d'une machine à expresso domestique non modifiée a été développé.

En d'autres termes, ils  profitent de la chambre pressurisée d'une machine à expresso pour effectuer une extraction chaleur + pression de l'acide shikimique de l'anis étoilé .

Extrait relevé sur le site du DR EDDY BETTERMANN MD

Infusion-décoction classique:

3 g de fruits secs ou 1 à 2 étoiles, par tasse d'eau chaude. Laisser infuser(à couvert) 10 à 15 minutes. Boire 1 à 3  tasses par jour.

3 g de fruits secs ou 1 à 2 étoiles par tasse d'eau froide. Faire bouillir pendant 3 minutes puis laisser infuser (à couvert)(à couvert) 10 minutes. Boire 1 - 3 tasses par jour.

Précautions :

Elle est contre-indiquée aux femmes enceintes, aux jeunes enfants, et en cas d’antécédents de cancer du sein.

Cette fiche produit a été établie a des fins informatives et ne peut pas remplacer un avis ni un traitement médical

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